GASTRONOMIE IN TROYES...

Die Hauptstadt der Champagne hat viele gastronomische Spezialitäten zu bieten: Andouillette, Chaource, Schlehe und Champagner. Nachfolgend finden Sie die von uns getesteten Restaurants, Bars und anderen Orte, die wir Ihnen empfehlen.
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Les Halles

 

Les Halles wurde 1876 fertiggestellt und ist das Werk des Stadtarchitekten Emile Bailly. Dies ist inspiriert von denen, die Victor Baltard gerade in Paris geschaffen hat, indem er Eisen, Gusseisen und Glas kombiniert, um einen der größten überdachten Märkte dieser Art zu bauen. Der Bau ist typisch für das 19. Jahrhundert. durch seine Materialien und seine nüchternen und schlanken Linien: Achtzehn gusseiserne Pfosten stützen das riesige geformte Gewölbe, das aus einer dreifachen Dachflucht besteht, die durch Erkerfenster getrennt ist. Der Steinsockel trägt eine kleine Wand aus farbigen Ziegeln, in der sich acht große Türen öffnen. Das Metallgestell stammt aus den Werkstätten von Le Creusot. 1987 wurde der Komplex um ein Zwischengeschoss erweitert. Anlässlich der Arbeiten im Untergeschoss haben archäologische Ausgrabungen auf der Place Saint-Rémy es ermöglicht, Spuren des ehemaligen Kollegiums des Einhorns zu finden, einem hohen Ort der trojanischen Erziehung seit dem Mittelalter, der zuvor die Hôtellerie de la besetzte Licorne (zwischen der heutigen Rue Gambey und dem Kanal). Es wurde an diesen Orten im Jahr 1617 anlässlich einer Erweiterung installiert, die ermöglicht wurde, als der trojanische Humanist François Pithou, Berater des Königs, und sein Bruder Pierre der Stadt eine Reihe von Häusern und ihre wertvolle Bibliothek anboten. Das College bestand in verschiedenen Formen bis 1854. Die Fachwerkhäuser wurden 1862 abgerissen. Der Schlussstein des Pithou-Portals ist im Museum Vauluisant ausgestellt. Les Halles sind heute einer der beliebtesten täglichen Treffpunkte der Trojaner: Sie können Köstlichkeiten und lokale Produkte aus der Aube (Obst und Gemüse, Andouillette, Käse, Champagner...) oder exotischere Produkte entdecken. , in einem warmen, freundlichen und besonders lebendige Atmosphäre am Wochenende. Öffnungszeiten: (Montag 8-13 Uhr; Dienstag-Mittwoch-Donnerstag 8-13 Uhr / 15.30-19 Uhr; Freitag-Samstag 9-19 Uhr; Sonntag 9-13.30 Uhr) (3min zu Fuß - 200m)

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Les Bars (testés et approuvés)

 

Chez Philippe : Dieser funkelnde Showroom mit intimen Boudoir-Tönen bietet Verkostungen und Verkäufe von Aube-Champagner begleitet von Häppchen.

Restaurants (testés et approuvés)

Plus pour le midi : Le Tablier, la Fille du potager, Mon oncle Braise, chez Carmen...

Plus pour le soir : To Tsaki, le Damier, le Rocher, O'Delys.

Peu importe quand : Tout simplement, Guiseppino, le BHV, le Damier.

Le dimanche : Le Tablier, Mon oncle braise, le Rocher (midi uniquement)

Le Tablier (Brasserie)

La fille du potager (Brasserie)

Mon oncle braise (bristrot)

Tout simplement (Brasserie)

La Sous Pref errante (Brasserie)

Guiseppino (Pizzeria)

To Tzaki (Grec)

Chez Carmen (Méditerranéenne)

Le BHV (Bistronomique)

Le Damier (Bistronomique)